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Pizza maison comme dans un four à bois (ou presque)
Toutes les proportions plus bas :)
Aujourd'hui avec ma nouvelle poêle en fonte je tente la pizza bah à la poêle et/ou au four !
Pour la pâte :
500g de farine
380g d'eau
1 sachet de levure (et une pincée de sucre pour les nourrir)
1 pincée de sel
Pétrir pendant 10 minutes puis laisser reposer une à deux heures.
Former les boules et laisser reposer 45 minute sous un torchon humide.
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Par : Frédéric JEAN
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